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再來(lái)看一看非常受歡迎的雙色蛋卷

主料：雞蛋、紅蘿卜、肉餡

輔料：鹽、姜、胡椒、生粉、橄欖油

1. 在肉餡中加入鹽，菠蘿蛋卷機制造，胡椒，生粉，生抽和姜末， 順著(zhù)一個(gè)方向攪拌上勁；

2. 再加入搽好的紅蘿卜末，莆田菠蘿蛋卷機， 沿著(zhù)同一方向攪拌均勻；

3. 在雞蛋中加入適量生粉，鹽， 攪拌均勻備用；

4. 將鍋燒熱， 加入適量的油， 將蛋液倒入后， 轉動(dòng)鍋；

5. 待蛋液完全凝固后，將蛋皮拿出放在案板上攤涼；

6. 將準備好的紅蘿卜肉餡平鋪在蛋皮上；

7. 將蛋皮卷起， 再在外面包上一層保鮮膜；

8. 用牙簽扎上幾個(gè)小孔；

9. 燒鍋水， 水開(kāi)后將蛋卷放入；

10. 蒸上十分鐘拿出來(lái)放涼；

11. 將蛋卷切成片， 擺成喜歡的造型即可。

武漢香來(lái)爾所生產(chǎn)的雜糧薄餅機，可以做各種各樣的雜糧餅，菠蘿蛋卷機規格，薄餅里可以加入各種肉類(lèi)，如：豬肉、牛肉

等，也可以加入各種蔬菜，如芹菜等，當然還可以加入各地的特產(chǎn)，如：椰子 菠蘿 香蕉 榴蓮 紅棗 核

桃 青稞等。

雜糧餅里面加入的各種輔助的配料，可以使得做出來(lái)的雜糧餅營(yíng)養比較全，比較健康。

紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類(lèi)的統稱(chēng)。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱(chēng)為葉狀體。紫色或褐

綠色。形狀隨種類(lèi)而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫

色。紫菜固著(zhù)器盤(pán)狀，假根絲狀。生長(cháng)于淺海潮間帶的巖石上。種類(lèi)多，菠蘿蛋卷機聯(lián)系人，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫

菜等。中國沿海地區已進(jìn)行人工栽培。21世紀初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣

等。供食用和藥。

蛋卷的叫法還是很多的，有的地方稱(chēng)瑞士蛋卷，有的地方稱(chēng)奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再卷成筒而成。色澤金黃偏紅，質(zhì)松軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據傳，此蛋卷是瑞士傳來(lái)，故也稱(chēng)瑞士蛋卷。

將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。

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