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經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢測調查，每千克街頭爆米花機生產(chǎn)的爆米花中含鉛量在2.45～20毫克，而國家規定糕點(diǎn)含鉛量不得超過(guò)0.5毫克/千克。爆米花含鉛量超過(guò)一般食品衛生標準幾倍甚至幾十倍，會(huì )嚴重危害人的肝臟和腦組織。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃含鉛量高的爆米花極易發(fā)生鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長(cháng)發(fā)育緩慢等現象。隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展，健康意識的提高，這種含鉛量高的爆米花機已經(jīng)不能在市場(chǎng)上立足，慢慢的被社會(huì )淘汰，加工型爆米花機，可是這爆米花中的巨大利潤卻是不能淘汰的，人們對爆米花的美味也是不能放下的。

爆米花是常見(jiàn)的一種小本生意，多見(jiàn)于電影院等人·流量大的場(chǎng)所。針對市場(chǎng)的需求有不同型號的爆米花機來(lái)滿(mǎn)足眾多的要求。顧客就是上帝很多顧客提問(wèn)不知道該選擇哪種爆米花機做生意，想要性?xún)r(jià)比高的但是又要方便點(diǎn)的，作為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售爆米花機來(lái)我該選擇什么樣的爆米花機呢？是這樣的，選擇爆米花機器.首先要考慮的購買(mǎi)爆米花機做生意，是固定場(chǎng)所還是移動(dòng)經(jīng)營(yíng)呢？這個(gè)很重要，主要是取決于自己的經(jīng)營(yíng)方式。

爆米花制作流程：如果油是固態(tài)，先要打開(kāi)個(gè)溶油泵溶油，并對鍋進(jìn)行加熱，加熱完畢后關(guān)閉加熱鍵，先打開(kāi)鍋蓋，按下控油鍵放油（油為設置后的11ML或10ML）和攪拌鍵攪拌，然后用木鏟打開(kāi)鍋蓋，放入900ML以下的玉米，安全節能爆米花機，500ML以下的糖（用木鏟掃去粘在攪拌棒上的糖），這時(shí)蓋好鍋蓋并打開(kāi)加熱鍵進(jìn)行加熱，等待聽(tīng)到噼啪聲，注意當爆米花頂開(kāi)鍋蓋時(shí)，立即關(guān)閉加熱鍵，爆米花機，并用木鏟打開(kāi)靠中間的半邊鍋蓋，順勢用木鏟將爆出的爆米花向玻璃里側推出。打開(kāi)地暖以保持溫度。直到爆米花出來(lái)差不多并噼啪聲也減少后，大產(chǎn)量爆米花機，將木鏟擋住已打開(kāi)的鍋蓋并順勢將鍋口翻向下，用木鏟將鍋內爆米花慢慢推出，用木鏟刮掉攪拌棒上的爆米花，確定爆米花全部清出后，關(guān)閉攪拌鍵后將鍋反轉放回原位，以免打傷攪拌齒輪。用木鏟慢慢將保溫槽內的爆米花推勻。

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