湖北香來(lái)爾食品(查看)-揚州雜糧蛋卷機：

中醫古籍《黃帝內經(jīng)》記載， '五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充'。粗雜糧的某些微量元素，

例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價(jià)值是相當大的。粗雜糧中的

鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類(lèi)黃酮的含量也比細糧豐富。

粗糧含有豐富的營(yíng)養素。如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類(lèi)富含蛋白；高粱富含

脂肪酸及豐富的鐵；薯類(lèi)含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減掉多余脂肪之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂

可加強腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機體廢物的排泄，對于減掉多余脂肪非常有利。

粗雜糧有利于用粗雜糧代替部分細糧有助于患者控制血糖，研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類(lèi)

后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，減少24小時(shí)內血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，

利于的血糖控制。

蛋卷是比較經(jīng)典的休閑食品，老人，大人，小孩都非常喜歡，銷(xiāo)售市場(chǎng)非常廣闊，人多的地方賣(mài)價(jià)都不會(huì )差，一般的地方賣(mài)價(jià)都是十幾塊錢(qián)一斤，利潤非?？捎^(guān)。

蛋卷按照配料的不同，可以分為很多種類(lèi)的蛋卷

1、香酥蛋卷：適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠。

2、芝麻蛋卷：按上方加入適量芝麻。

3、花生蛋卷：將花生粉碎成小顆粒按1方加入。

4、蔥油蛋卷：將蔥切碎拌，加入1方。

5、香辣蛋卷：將香辣料加入1方中攪拌均勻。

蛋卷非常的香酥可口，如果不注意保存的話(huà)，會(huì )嚴重影響蛋卷的口感，甚至讓蛋卷

存放不了多長(cháng)時(shí)間，下面說(shuō)說(shuō)蛋卷一般的保存注意事項。

1，保存，需要密閉的保鮮盒或者保鮮袋哦，蛋卷需防止受潮。

并盡量在一周內吃完。

2，為何不酥脆，剛做好就不酥脆，有可能是火候不夠（或者火候不均勻）

如果第二天開(kāi)始不酥脆，則可能是后期受潮，如果確認沒(méi)有受潮，那么還是火候不太夠

。下次需多烘幾秒哦。

3，局部顏色過(guò)深，可能是火候不均勻，因為燃氣灶的小火一般只有一個(gè)地方熱，所

以適當挪動(dòng)一下模具效果會(huì )改善。

4，蛋卷皮有破洞：如果是呈現有點(diǎn)蕾絲狀，也是正常哦，是酥脆的表現哦。如果局部

有比較大的破洞狀，則是該部分模具溫度過(guò)高哦?？梢赃m當移開(kāi)模具降溫一下。

暫時(shí)就醬紫多啦~~

后祝你做出兒時(shí)的味道！

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